第一台空气炸锅，选篮式还是烤箱式？

先列出最常做的三种食物

先想清楚这台机器要做什么，再选外形。这里的烤箱式指带前门和烤架的台面空气炸锅，不包括厨房里的大型嵌入式烤箱。

• 先看篮式。 主要做薯条、小食或配菜，家里也有其他设备负责烘焙。除了看容量，还要确认装入食物后，抽屉是否方便拉出和拿稳。
• 先看烤箱式。 吐司、比萨或用烤皿做菜是购买的主要目的。重点看需要的功能和可用烤盘尺寸，不必追求更多自动菜单。KitchenAid的台面烤箱就有兼顾空气炸、烤吐司和烘焙的产品。

篮式也不一定只有一种用途。飞利浦HD9240/94同样支持烘焙、烘烤和烧烤。因此，确认功能之后，还要看食物和模具是否真的放得进去。

如果列出的食物大多是吐司和烘焙点心，不妨先重新比较空气炸锅和台式烤箱，哪种更适合自己，再决定具体形态。

别只看多少升，要看一餐怎么摆

不要把升数直接换算成适合几口之家。先看炸篮底部或烤盘的可用面积能否容纳平时的分量，再确认该型号要求怎样摆放食物。

并不是任何食物都不能叠放。飞利浦说明，多层食物需要中途摇匀或翻动，容易碎的食物则不应叠放。

烤皿也要单独核对。飞利浦的烘焙模具指南要求模具周围留有空间，并放在炸篮内，不能直接放在外层锅体中。能通过开口，并不代表摆放就合适。

购买前，查清三件事：

• 单批分量。 该型号的烹饪指南建议一次放多少你常做的食物。
• 烤皿尺寸。 常用烤皿连同把手及所需的周围空隙能否放入。
• 烤架摆法。 说明书是否允许你打算采用的摆放方式。

需要分两批，就按两批计算时间。给一家人做一道配菜，和给一个人做整顿饭，对空间的要求可能完全不同。

酥脆程度要比较具体型号

RTINGS的对比中，篮式平均用时更短，薯条也更酥脆。不过，部分烤箱式的表现超过了部分篮式。外形可以帮你缩小范围，却不能保证结果。

如果最在意薯条，可以先筛选篮式，再查看具体型号在相近食物分量下的表现。如果还要兼顾其他料理，就判断烤箱功能带来的便利，是否值得接受空气炸效果上可能存在的差距。比较速度时，也要算整餐全部做完的时间，而不只是单批用时。

最后确认能放、能用，也方便洗

测量时，把开门或完全拉出抽屉所需的空间算进去。决定位置是否合适之前，先查阅购买型号的安装说明，把规定的散热间距也纳入测量。

再看看要洗哪些部件，水槽或洗碗机是否放得下。飞利浦说明其炸锅内锅和炸篮可以用洗碗机清洗，但不能据此判断其他品牌或配件也适用。每个候选型号都要查清清洗方法，包括内部怎么清洁。

留下能在可接受的批次数内完成日常分量、使用空间足够、清洗方式也能坚持的产品。如果两种形态都符合条件，就选能补上现有厨房功能缺口的那一种。