まず、作りたい料理を一つ決める
いつか挑戦したい料理より、今週作るものを思い浮かべてみてください。
- スープや少量のソース。 別の容器に移す手間を減らしたいなら、ハンドブレンダーが候補です。煮たスープを鍋の中で直接かくはんできます（KitchenAid）。
- 冷凍フルーツのスムージーやナッツバター。 その用途に対応する据え置き型を探しましょう。Vitamixも高性能モデルの用途として紹介していますが、どの据え置き型でも同じように作れるという意味ではありません（Vitamixの比較ガイド）。
- 薄切りや細切り。 必要なのは別の機能です。対応するディスクを備えたフードプロセッサーが候補になります（KitchenAid）。下ごしらえが主な目的なら、フードプロセッサーとブレンダーの選び方から確認してみてください。
スープも冷たいドリンクも作りたい場合は、まず冷凍食材への対応を確認し、その機種でスープを作る手順を比べると絞りやすくなります。
熱いスープを扱う手順を確認する
鍋で直接かくはんすれば、スープを別の容器へ注ぐ作業を省けます。ただし、やけどの危険までなくなるわけではありません。Vitamixのハンドブレンダー取扱説明書も、蒸気や飛び散る液体に注意を促しています。
ハンドブレンダーは刃の周囲のガードを食材に沈めてから動かし、取り出す前に停止します（KitchenAidの使い方）。熱い料理に使う前に、その機種の温度制限と操作方法を確認しましょう。
据え置き型は、熱い液体を入れられる機種かどうかが先です。対応している場合も、投入量、ふた、速度の指示に従ってください。KitchenAidの案内には蒸気を逃がし、低速で始める方法がありますが、熱い食材を禁止している別の機種には使えません。熱いまま使えない製品なら、指示に沿ってスープを冷ます手間も含めて選びます。
ワット数より、作りたいものの使用条件を見る
候補が決まったら、メーカーのレシピと説明書を開いてみましょう。使いたい冷凍食材や氷、濃いペーストに対応し、必要な量を作れるでしょうか。
ナッツバターを作りたい場合は、食材を動かす方法にも注目です。Vitamixでは、濃い食材を刃のほうへ送る専用の棒「タンパー」を使います。ふたを確実に閉め、指定の開口部から入れる道具です。容器に合うタンパーと使用手順を確認し、運転中にスプーンで代用しないでください。
「ハンドブレンダーでは氷を砕けない」にも例外があります。Braun MQS601BKは、氷用の刃を備えた別付けのジャグ型アタッチメントです。通常のブレンダーシャフトで氷を砕いてよい、という意味ではありません。アタッチメントが必要な機能なら、本体との互換性と付属の有無を確認して、セット全体で比べましょう。
作る量、洗い方、収納まで合わせる
普段の分量を書き出し、メーカーのレシピ量、投入上限、連続運転時間と照らし合わせます。大きな容器の総容量だけでは、少量のソースを作りやすいかまでは判断できません。大鍋で使うハンドブレンダーにも運転時間の制限があり、先ほどのVitamixの説明書では連続使用は3分までです。
洗い方も機種ごとに見ておきましょう。同じ説明書では、電源プラグを抜いてアタッチメントを外し、ぬるま湯と食器用洗剤で洗います。モーター本体は水に浸せません。据え置き型にはVitamixが案内する、水と食器用洗剤を入れて回す洗浄方法もありますが、食洗機を使えるかは容器によって異なります。
収納場所は、本体だけでなくジャグや付属ボウルも含めて測ってください。据え置き型はふたと容器を持ち上げる余裕も必要です。ハンド型はグリップを握り、ボタンを無理なく操作できるかも確かめましょう。
最後は、主な料理を作れるか、対応する分量が合うか、洗い物と収納に無理がないかの三点で選びます。すでに持っているブレンダーで満たせるなら、もう一方を買い足すのは、解決したい作業や不便がはっきりしてからで十分です。
参考資料
この記事の作り方
この記事はHousnapのためにAIが作成しました。KitchenAidとVitamixの使用案内、Braunのアタッチメント資料をもとに、最初の一台を料理の用途と日々の扱いやすさから比較しています。機種名は確認事項を説明する例であり、実機テストや製品の推奨順位を示すものではありません。